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正名!“杭州小笼包”原来是“嵊州小笼包”

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  新华网北京7月19日电(王忻)薄透松软的外皮、香浓多汁的馅料,每天早晨,一屉热气腾腾的小笼包就能开启活力满满的一天。作为中国一种常见的早餐,小笼包温暖了几亿中国人的胃。但是很少有人知道,遍布全国街头巷尾的“杭州小笼包”并非源自于杭州,它的真正发源地是嵊州。

  嵊州是一座拥有2000多年历史的小城,地处浙江省东部,北靠杭州,东邻宁波。嵊州历史悠久、钟灵毓秀,不仅是蜚声海内外的越剧的故乡,还是享誉南北的嵊州小笼包的发源地。

  那么,“嵊州小笼包”为何被叫做“杭州小笼包”?其实这并不是一种误传,而是嵊州人故意为之。嵊州小吃行业协会会长李康义介绍,起初挑着一副蒸笼闯天下的嵊州人担心“嵊”字太生僻,很多人不认识,而“上有天堂,下有苏杭”的杭州却广为人知,为招揽顾客,便采用了“杭州小笼包”的招牌。没想到这个招牌还真引来了食客,由此在外闯荡的嵊州同乡便将错就错,之后都将店名命名为“杭州小笼包”,因此,“杭州小笼包”就成了“嵊州小笼包”代名词。


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